花生核桃/葱花饼

花生核桃/葱花饼的做法与步骤

1. 1.

   首先把酵母均匀洒在面粉里，加稍热的水开始和面，面一定要软！一定要软！！等发面的时候就可以做馅料和油酥了。这一步没拍图😓。现在这天气我们一般晚上发面，室温到第二天早上开始做。

2. 第2步.

   葱花&核桃花生馅料:花生核桃和葱切碎，分别加盐，十三香，菜籽油拌匀待用。

   
3. 第3步.

   油酥:碗里放入面粉，十三香，盐，盐要比馅料里多一些，然后再加菜籽油搅拌均匀待用。

   
4. 第4步.

   面发到1.5倍大就可以了，发好后会有点黏手，面上抹油这样就不粘了。面要是一提起来就拉长的状态。

   
5. 第5步.

   然后揪成一个个小剂子。

   
6. 第6步.

   拿一个剂子压扁擀圆，用手提起来翻面继续擀长。提起来的时候面就会自动拉长，所以和面一定要软！

   
7. 第7步.

   擀到这么长就可以了。

   
8. 第8步.

   然后给上边抹油酥，抹好后卷起来。

   
9. 第9步.

   卷好后稍微往一起压一压。

   
10. 第10步.

    侧面朝上放好，接下来重复以上步骤直到所有剂子都卷好。

    
11. 第11步.

    做好后给每个顶上抹油酥。

    
12. 第12步.

    然后将每个都擀圆，边上向上卷起。这个时候可以预热烤箱了，上管210，下管190，15分钟。这个要根据自家烤箱的脾气哈~

    
13. 第13步.

    然后翻面放在烤盘上。

    
14. 第14步.

    我烤盘里放了5张饼皮。

    
15. 第15步.

    给每个上边抹葱花，还有花生核桃，我只拍了葱花哒😉

    
16. 第16步.

    烤箱预热好后放入，刚开始做就得不时的看，防止烤焦，做一次下次就有经验啦！这是葱花成品图😄。

    
17. 第17步.

    这是花生核桃哒！

    
18. 第18步.

    咬开后会酥脆到掉渣哦😊！