自制肉松

自制肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   做肉松要纯瘦肉，用里脊肉最方便但是贵。我买的后腿肉，把筋膜都切掉后切小块。

   
2. 第2步.

   切好的瘦肉冷水下锅，灼去血水，捞出来。

   
3. 第3步.

   把大料和姜片放进大料球里，没有大料球的就直接把大料加进去煮，煮好挑掉就行。

   
4. 第4步.

   把灼好的猪肉放进锅里，加水漫过猪肉即可，放入大料球和葱蒜。煮一小时左右，或者放入高压锅煮半小时。

   
5. 第5步.

   把煮好的瘦肉捞出来。大料和葱蒜挑掉。把瘦肉用擀面杖擀碎，或者用手揉碎。

   
6. 第6步.

   用绞肉机把肉绞碎一点。不绞碎也行，就是吃起来会粗糙一点。

   
7. 第7步.

   把碎肉倒进锅里，所有调料都加进去小火慢炒，把水分炒干，肉松酥脆即可。再加入熟白芝麻拌匀即可。

   
8. 第8步.

   炒好的肉松酥脆香甜。小孩子很喜欢吃哦。

   
9. 第9步.

   这是肉没有绞碎炒出来的肉松。不会酥脆，小孩子吃不容易吞咽。