鱼洗净，抹盐，夹葱姜蒜，腌制一会儿。
水烧开，蒸5分钟，倒掉水。
加入料酒继续蒸10分钟。出锅洒小葱，淋上热油上桌。
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![[蒸]清蒸桂鱼的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/23/lum15gxhzyh.jpg_w215h130.jpg)
