老鸭冬笋汤

老鸭冬笋汤的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料。老鸭剁成块，姜拍扁。

   
2. 第2步.

   锅内放少量油，下鸭块用中火煸成微黄。

   
3. 第3步.

   下料酒盖上锅盖焖一下。

   
4. 第4步.

   把鸭子放入沙锅中，加入开水，放姜，大火煮开，用最小火炖。

   
5. 第5步.

   冬笋去皮切片，用水煮开后，过凉水备用。 老鸭炖一个半小时加入冬笋片，再炖半小时。 出锅前十分钟加入盐和柴鱼粉。出锅时加白胡椒粉调味。

   
6. 第6步.

   出锅