酸辣鸡脚
酸辣鸡脚的做法说明
酸酸，甜甜，辣辣，小吃的佳品啊
酸辣鸡脚的做法与步骤
- 第1步.
酱料
- 第2步.
鸡脚去脚甲，切半，姜(取1半)切沫，1半切片，蒜切沫，朝天椒切小块，柠牛檬切片
- 第3步.
1、水煮开后(水要多放浸没鸡脚)加入姜片、料酒，再倒入鸡脚，盖上锅盖大火煮5分钟 2、煮好后鸡脚马上捞起，用过滤水不断不断冲刷，即去油也使鸡脚迅速降温，使皮爽脆(这步很重要)
- 第4步.
将所有的材料根据自己的口味增减份量，拌匀
- 第5步.
泡上3一4小时即可，边喝啤酒边肯鸡脚。。。
小贴士
1、鸡脚煮的时间不能太长，煮烂就不好吃了
2、煮好的鸡脚马上过冷水并不断冲洗至鸡脚降至常温(用冰水浸更好)
