轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   预热烤箱半小时.蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆子，放入冰箱冷藏，蛋黄放入碗里待用

2. 2.

   酸奶、黄油、奶油奶酪混合一起隔热水融化至无颗粒状；然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀；放入玉米淀粉搅拌至糊状无颗粒。

3. 3.

   蛋清从冰箱取出，加入柠檬汁，打蛋器高速打发，分三次加入白砂糖，打发程度是打蛋器头上拿起有个大弯钩即可

4. 4.

   将打发的蛋白分批加入奶糊中，均匀翻拌，充分融合一起，倒入模具中，放入烤箱