免揉欧麦蔓越莓面包

免揉欧麦蔓越莓面包的做法与步骤

1. 1.

   5g酵母➕100ml温水混合禁止10分钟

2. 第2步.

   把所有干料混合后➕酵母➕牛奶用刮刀搅拌至无干粉

   
3. 第3步.

   烤盘放入温水，面盆加盖湿毛巾后，放入烤箱调至20分，进行第一次发酵。

   
4. 4.

   第一次发酵完毕后，用刮刀把面团气泡排空后，放置烤箱，进行第二次20分钟发酵。

5. 5.

   第二次发酵完毕后，用刮刀把面团气泡排出，放入冰箱冷藏过夜，进行第三次发酵。

6. 6.

   早晨把面团从冰箱拿出，室温回温半小时后，把面板撒上干粉进行欧包整形。

7. 7.

   整形完毕后，放入容器进行室温第四次20分发酵。（这次发酵别发太大）发酵完喷壶喷水筛上干粉跟燕麦。

8. 第8步.

   把整形好后的面团放入预热的烤箱，230度烤箱35分钟上下管烘烤。 （烤箱时放置温水，不想太上色就烤20分后，加盖锡纸。我加的是砂锅盖，是为了烤完圆乎乎好看😋）

   
9. 第9步.

   烤好后放置晾凉

   
10. 第10步.

    可以美美的享受今日早餐喽

    
11. 第11步.

    大大的太阳欧麦🤓