糖霜椰蓉三彩小面包

糖霜椰蓉三彩小面包的做法说明

就..... 四个小可爱哈哈哈哈可以按着纹路切片放进小篮子里下午茶或者早餐的时候和朋友或者家人用小水果签插着吃又有趣又充满分享的乐趣嘿哈~

配料可做彩味家陶瓷咕咕霍夫模具四个份。（和studiom一毛一样的陶瓷模具做面包敲可爱。）

糖霜椰蓉三彩小面包的食材和调料

高筋面粉	125g
低筋面粉	10g
细砂糖	15g
盐	2g
黄油	20g
牛奶	75g
全蛋液	20g
耐高糖酵母	2g
#抹茶面团
抹茶粉	3g
水	6g
#可可面团
黑可可粉	3g
水	5g
#淋面装饰
糖粉	100g
奶粉	10g
水	20g
椰蓉	适量

糖霜椰蓉三彩小面包的做法与步骤

第1步.
将抹茶面团和可可面团的材料分别调和均匀。（会有点干正常的。）
第2步.
主面团中除了黄油以为所有材料放入面包机内（或者直接手揉吧，这个份量很小适合手揉，权当给手揉技能加点了。）揉到拓展状态后加入黄油揉到接近完全。
第3步.
把揉好的面团分成等量三份，取两份，一份加抹茶料，一份加可可料。第三份保持它的纯洁即可。这一步推荐用手哈，因为要揉两种不同颜色的面团，建议戴上那种一次性的胶手套，会省事儿很多。这里用抹茶面团做示例图。先把面团压扁扁，均匀抹上抹茶料，用搓衣服的方法先搓，到抹茶料分布的很均匀了再摔打一小会儿就会很均匀啦。
第4步.
揉好的抹茶团子。
第5步.
揉好的可可团子。
第6步.
分别装入发酵容器内，盖上保鲜膜准备一发啦。
第7步.
发酵好哒，要发到两倍大喔，一发时间温度低一些也可以的，主要看大小哈，建议在28°发酵。
第8步.
然后将三个胖子分别都分四小份，滚圆，盖上湿布醒15~20分钟。
第9步.
这里以白胖子为示例图。面板上撒少量干面粉，取一个小面团，光滑面朝上按扁，擀长成椭圆形。
第10步.
擀好后轻轻将它拿起来，不要是那种贴住面板的状态，可以利用刮板辅助的哈。然后转九十度，卷起。
第11步.
将其它的一起整形完毕后盖上湿布，松弛15分钟。
第12步.
松弛的时候来给模具涂油撒粉。具体步骤就是用小刷子刷上薄薄一层软化黄油，不可太厚，然后加一些高筋面粉进去，转动模具让粉完全覆盖在黄油层上，再轻磕模具抖去掉多余干粉即可（磕的时候怕磕坏的话可以垫着湿的厚毛巾哈）。注意油和粉都不宜太厚但一定要均匀哈。
第13步.
也可增加风味在底部放一些果干，这个加不加都可以哒。
第14步.
取不同颜色的三小胖条分别搓细长条。
第15步.
将它们叠放。
第16步.
编成麻花辫，注意两头要捏紧。
第17步.
将麻花辫搓一搓，保证它们整条的粗细基本相同，放入模具中，接头的部分捏紧，轻按表面。
第18步.
全部做好后放到温度38°的环境中发酵到二倍大。（建议使用发酵温度较为准确的烤箱进行发酵哈。）快结束的时候预热烤箱190°。
第19步.
发酵好后就可以进烤箱啦，中下层，180°烤20分钟。出炉放凉。放凉的时候制作糖霜。把糖粉和奶粉混合，加入水，调和成糊糊状。
第20步.
最后淋在已经放室温的面包上再撒上椰蓉就完成啦。
第21步.
可以切成小片变成分享装，哈哈。
第22步.
用到的花型水果签，纯实木和304不锈钢的材质，安全又可爱。简直是过小日子拍小照片的必备。