红丝绒蛋糕卷

红丝绒蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   将A部分放入搅拌缸中，三档低速搅打1分钟，再开至中速4档，打至8成发。

2. 2.

   B部分混合搅拌均匀备用。

3. 3.

   C部分，低粉玉米淀粉过筛与红曲粉可可粉倒入，搅拌均匀后，倒入B中。

4. 4.

   把蛋黄加入，搅拌均匀，搅拌轻柔，防止起筋。

5. 5.

   将打好的蛋清，分两次加入到蛋黄糊中，切拌均匀。先加三分之一，再加三分之二。

6. 6.

   烤盘内铺油纸，放入烤盘，表面刮匀，以上火175度下火165度，烤18-22分钟。