焖羊肉煲
焖羊肉煲的食材和调料
| 羊肉 | 一斤 |
| 水 | 三斤 |
| 柱侯酱 | 10克 |
| 海鲜酱 | 9克 |
| 蚝油 | 8克 |
| 料酒 | 5克 |
| 白酒 | 10克 |
| 糖 | 3克 |
| 南乳 | 6克 |
| 老抽 | 1克 |
| 生抽 | 6克 |
| 辣椒酱 | 一茶勺 |
| 盐 | 不要也行 |
| 八角 | 3个 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 少许 |
| 甘草 | 5片 |
| 姜片 | 少许 |
| 蒜瓣 | 2根 |
| 马蹄 | 10个左右 |
| 炸支竹 | 少许 |
| 白萝卜 | 300克 |
焖羊肉煲的做法与步骤
- 第1步.
羊肉洗净飞水去掉血沫
- 第2步.
㶽烧热下少许油下姜片和白糖炒融化后倒入羊肉炒上色加白酒去味后捞出，
- 第3步.
炒香上色后捞出
- 第4步.
柱侯酱，海鲜酱，南乳，蚝油，生抽，老抽料酒拌匀后放一边。
- 第5步.
㶽放少许油热后放入八角桂皮姜片爆香后倒入上面的酱料
- 第6步.
小火炒香酱
- 第7步.
炒既酱香浓郁
- 第8步.
倒入羊肉炒待全部上色后加入水开火煮开转小火慢炖
- 第9步.
汤锅水开后放马蹄
- 第10步.
水开后放入马蹄续煮，20分钟后放入萝卜
- 第11步.
水开后转小火煮至五十分钟左右收汁即可加入葱段炒匀即享用了
