凤梨酥
凤梨酥的做法说明
凤梨酥独特的味道一直都吸引着我！所以我对凤梨酥的纯度也有要求！用100%的菠萝做出来的，味道好极啦！
凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
将菠萝切成尽量小的丁状
- 第3步.
将切好的菠萝用纱布包住，挤出水分，这是挤好水分的菠萝。注意哦：挤出来的菠萝汁要留起来，等等要用到的呢
- 第4步.
将菠萝汁和细砂糖倒入锅里，大火煮开后转小火。待细砂糖全部融化，再放入菠萝，翻炒
- 第5步.
菠萝馅炒至金黄色就完成啦！如图
- 第6步.
将黄油放入容器（选择深一点的器具），加入糖粉和盐粉，用打蛋器打发。然后加入鸡蛋液继续打，呈羽毛状即可
- 第7步.
酥皮和馅按2:3的比例包。酥皮12g，馅18g。注意慢慢包，因为这个酥皮容易破，所以注意手法
- 第8步.
包好后，就放进提前准备好的模具里。记住哦：要带着模具一起进烤箱烤，这样不容易变形（没有模具也可以直接用手按压成正方形啦，只是烤出来没有那么规则而已）
- 第9步.
放入烤箱中层，175°上下火烤15分钟
- 第10步.
做好后还不能吃噢！脱毛冷却后，密封保存4个小时口感更佳啦！因为那时菠萝馅的汁渗透到酥皮里，那味道好极了😊
