花生酥
花生酥的做法说明
用花生油做的，酥脆口感，区别于黄油做的酥松口感。10-11G一个，可做22个。本来打算放100克低粉的，但低粉只有34克了，另外66克放的中粉；做面包剩下15克蛋清，也加了进去。
花生酥的做法与步骤
- 1.
花生和糖用粉碎机打碎
- 2.
盆里放入花生碎和糖粉、盐、面粉，用刮刀拌匀。
- 3.
倒入蛋清和油，用刮刀拌匀，捏成团，静置10-15分钟。团成10-11G一个的小圆饼，排入烤盘。
- 第4步.
烤箱预热160度。放中层，烤25分钟，后5分钟可开热风。观察上色，出炉晾凉。
用花生油做的，酥脆口感，区别于黄油做的酥松口感。10-11G一个，可做22个。本来打算放100克低粉的，但低粉只有34克了，另外66克放的中粉；做面包剩下15克蛋清，也加了进去。
花生和糖用粉碎机打碎
盆里放入花生碎和糖粉、盐、面粉，用刮刀拌匀。
倒入蛋清和油，用刮刀拌匀，捏成团，静置10-15分钟。团成10-11G一个的小圆饼，排入烤盘。
烤箱预热160度。放中层，烤25分钟，后5分钟可开热风。观察上色，出炉晾凉。
