八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分开，蛋黄里加糖用手动打蛋器搅拌均匀。（注意蛋白你不能有蛋黄，容器上也不能有水和油，打蛋白和打蛋黄的打蛋器分开）

   
2. 第2步.

   放入油和牛奶打匀。

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉（过两次筛），拌匀。

   
4. 第4步.

   蛋白用电动打蛋器低速打至大泡，加入白醋和三分之一的糖，换中速继续打。

   
5. 第5步.

   有细腻泡沫时放入三分之一的糖，继续打。

   
6. 第6步.

   清晰纹路时加最后三分之一的糖，继续打。

   
7. 第7步.

   好了，是不是很美😊

   
8. 第8步.

   加三分之一蛋白到蛋黄里，拌匀，千万不要转圈拌哟。

   
9. 第9步.

   到入剩下的蛋白，拌匀，一如既往不转圈哟。

   
10. 第10步.

    拌好到入模具，振几下振出大泡。放入预热好的烤箱，放入中下层。150度45分钟。

    
11. 第11步.

    烤好后拿出正面摔几下，轻轻的哟！然后倒扣凉透。

    
12. 第12步.

    脱模了，还是挺美的吧😄