海绵杯子蛋糕
海绵杯子蛋糕的做法说明
我是主厨分享给大家海绵杯子蛋糕配方
海绵杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化
- 第2步.
加入sp充分打发
- 第3步.
将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀
- 第4步.
加入色拉油搅拌均匀
- 第5步.
加入水搅拌均匀
- 第6步.
装入裱花袋中挤入模具内8分满
- 第7步.
以210℃/160℃烘烤10分钟。再以180℃/160℃烘烤15分钟,出炉冷却
小贴士
1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。
2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。
