杂蔬虾仁饺子

杂蔬虾仁饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   将黑虎虾（无虾线）切碎（不用过碎，保留虾肉的颗粒感）

   
2. 第2步.

   将盐田虾仁去虾线，切碎

   
3. 第3步.

   木耳热水泡发半小时，切成细碎状（比较考验刀功）

   
4. 第4步.

   黄瓜擦丝后切碎，挤出水分备用

   
5. 第5步.

   丁类混合菜化冻

   
6. 6.

   将盐田虾仁和黑虎虾仁切碎后，加入一瓷勺料酒和一些白胡椒碎腌制片刻后，加入蒸鱼豉油、生抽、盐，然后加入其他处理好的食材（黄瓜、丁类菜，木耳碎），搅拌均匀

7. 7.

   包饺子（废话），注意饺子皮厚薄适中，因为丁类菜颗粒较大，饺子皮太薄的话容易撑开