麻辣牛肉干
麻辣牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
肉切条
- 第2步.
加入凉水 浸泡血水倒出
- 第3步.
锅里加入凉水烧开去浮沫 加入少许 料酒葱姜去腥
- 第4步.
捞出后再进行凉水冲洗 将浮沫冲掉控水
- 第5步.
准备好调料
- 第6步.
黄豆酱
- 第7步.
加入以上调料 并放入老抽 黄豆酱煮两个小时或用高压锅压熟都可以
- 第8步.
煮熟捞出控水 过滤掉调料
- 第9步.
油烧热
- 第10步.
加入牛肉翻炒
- 第11步.
待水分炒干捞出 想吃软一点可以不用超太久
- 第12步.
锅放留底油 烧热依次放入花椒 辣椒炒香 在放香辣酱 然后加牛肉
- 第13步.
继续翻炒 加入盐 之前在煮的时候觉得淡了可以添加 再放入酱油 和少许糖
- 第14步.
之前准备好的辣椒粉和芝麻
- 第15步.
出锅前加入辣椒粉和芝麻 加少许鸡精即可
