粉蒸肉
粉蒸肉的食材和调料
| 五花肉，还有藕 | 一条和半大个 |
| 以下都是做米粉的料。大米 | 两杯 |
| 糯米 | 一杯 |
| 八角 | 三四个 |
| 粘米粉 | 两勺 |
| 鲜辣粉 | 一勺 |
| 孜然粉 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 以下都是腌肉的料。腐乳汁 | 三大勺 |
| 耗油 | 两大勺 |
| 鲜酱油 | 两大勺 |
| 红烧酱油 | 一勺 |
| 大蒜 | 两个 |
| 豆豉 | 六个 |
| 盐 | 半勺 |
| 黄酒 | 两勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 冰糖 | 一勺 |
粉蒸肉的做法与步骤
- 第1步.
将肉放滚水里去血水，放入腌料里过夜。
- 第2步.
米粉料放一起搅拌机打粉后过筛，两次，把粗的继续打，留出一点。粗的好吃。里面再放些盐。备用。
- 第3步.
这些正好的，不多不少，全部用光。腌肉滚上米粉，然后藕放在腌料里淋一下，然后滚上米粉。铺在大碗里，盖锡纸，蒸锅一个小时一刻钟。好吃到飞起来。
