不会裂的蛋糕卷

不会裂的蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   玉米油加牛奶拌匀，筛入低粉拌匀，倒入蛋黄用手动打蛋器之字型拌匀

2. 2.

   蛋白内分三次加细砂糖打发至湿性大弯钩。

3. 3.

   打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀。

4. 4.

   倒入三能28*28方型烤盘（烤盘内提前铺好油纸后油布），振出气泡

5. 5.

   烤箱提前20分钟预热到170度，放中下层20分钟

6. 第6步.

   取出后轻震烤盘3次，震出热气，可放在烤盘里晾凉。然后烤架上铺油布倒扣脱膜。