凉拌鸡脚

凉拌鸡脚的做法与步骤

1. 第1步.

   焯水：锅放入姜片、料酒、鸡脚（建议鸡脚一分为二），直到鸡脚用叉可以戳入

   
2. 2.

   用一个碗把剩下的调料倒在一起，搅拌均匀

3. 第3步.

   焯好水的鸡脚过冷水（最好是冰水），沥干水分，倒入搅拌好的酱汁里，搅拌均匀，（酱汁最好没过鸡脚，可酌情添加凉拌醋和酱油）

   
4. 4.

   用保鲜膜盖住，放回冰箱冷藏，直到颜色变深，中间间隔翻拌，使色泽、味道均匀。

5. 第5步.

   成品