艳味十足之西红柿炖牛腩

艳味十足之西红柿炖牛腩的做法说明

这是第一次上传菜谱，兴奋而紧张。这道菜是孩子最喜爱的，是寒冷的冬日桌上一道艳丽的风景。欢迎大家尝试切磋！

第1步.
这种比较简单，都切好的
第2步.
冷水泡掉血水
第3步.
牛腩泡冷水中至少半小时，捞出沥干。
第4步.
西红柿切十字花刀
第5步.
放入开水锅
第6步.
剥皮
第7步.
西红柿划十字花刀，在开水锅中烫一下，剥皮。一盘切菱形块，一盘切碎备用。
第8步.
重新冷水入锅
第9步.
浮沫滚起后，捞出浮沫
第10步.
牛肉入冷水锅，加南酒，葱姜少许，开锅去浮沫。捞出清洗控干水分。
第11步.
炖煮调料包
第12步.
葱姜煸炒
第13步.
加入牛腩
第14步.
锅内入葱姜爆香，加入牛腩煸炒。依次加入老抽，生抽，南酒，水，将包入花椒大料桂皮香叶等调料等调料的料包包好加入，炖一个半小时，焖半小时。炖至一小时左右时加入葱姜，盐入味。
第15步.
切好备用
第16步.
入锅
第17步.
炒香
第18步.
加入切碎的那盘
第19步.
加入牛腩锅
第20步.
炖至汤汁浓稠些
第21步.
加入菱形块
第22步.
锅内少许油，加入葱姜洋葱，爆香。入碎西红柿煸炒，炒出浆时，加入牛腩锅中。炖煮一会儿讲菱形块的西红柿加入，同时加入蒜粒，尝试一下调味出锅即可！