简单的浓香千层葱油饼

简单的浓香千层葱油饼的做法说明

父亲很喜欢吃葱油饼，所以母亲会经常做，
一来二去，耳濡目染自然也就会了~

有了烤箱后，会尝试做各种开酥点心。
慢慢尝试把葱油饼像开酥靠近，经过几次实践，就有了这货~

给先生吃，给的评价很高~
于是某天在娘家用它露了一小手，也给予一致好评~~~

该方法做的葱油饼特点是葱香浓郁，层次分明，又香又酥，而且更简单！！！
用烤箱，饼铛，平底煎锅都能做~
烤箱做的比较酥，平底锅和饼铛做的比较柔软~

简单的浓香千层葱油饼的食材和调料

饼油皮部分：	面粉300g，常温水170g，玉米油15g
饼油酥部分：	.
玉米油90g	.
面粉90g	.
香葱（叶）1把	.
大葱半颗	.
盐（根据个人口味略调整）3g-5g	.
白糖5g	.
十三香2-3g	.
鸡精（或味精）可选适量	.
小苏打0.5g	.
泡打粉0.5g	.
芝麻适量	.

简单的浓香千层葱油饼的做法与步骤

第1步.
饼油皮三样材料放到一起，用筷子搅成面絮，揉成团，醒10分钟。
第2步.
在揉光滑。醒面期间准备油酥。
第3步.
锅中倒入玉米油（锅里不要有水）, 不需要油热，大葱切成丝放入油中（葱也擦净不要有水，以免炸锅烫伤~），
第4步.
用最小火慢慢的把大葱水份炸尽，期间要不时翻动。。
第5步.
到这个程度就好了~
第6步.
香葱叶切碎备用。葱白我留用做蛋饼或炒鸡蛋，不想留用的也可以一并炸葱油~
第7步.
用葱油把油酥的材料里的面粉，盐糖，十三香，白糖，鸡精，小苏打，泡打粉，芝麻搅拌均匀，在放入葱花搅拌均匀。
第8步.
这是拌好的葱花油酥，面糊状态即可。
第9步.
醒好的面团擀成面片。
第10步.
油酥倒入其中均匀的摊开。然后在卷起，成一个圆柱形。
第11步.
用菜刀切成段，这个分量我一共分了12段。
第12步.
取其中的一段，把中间部分像里按一下，然后收口捏到一处。
第13步.
就像这样两边都处理好。把所有的都完成。如果室内干燥，就用保鲜薄盖上。
第14步.
在从上一部的第一个开始，先按扁（如果收口不紧用手在捏一下），擀成长舌形。
第15步.
在卷起来。把所有的都再次完成！
第16步.
然后从上一部的第一个开始。顺着面卷的长度方向，把面卷擀成长条形。
第17步.
在卷起，把所有的都处理好。
第18步.
第一个开始把面卷立起来，按扁，接口压到下方。
第19步.
如，这样。
第20步.
在擀成圆饼即可. 可以用刷子刷上一点水，然后撒在芝麻。其实不放也很好吃了~ 在12到20步期间，可能会漏油，没关系，不影响成品效果。
第21步.
送入烤箱上下火180°，不需要预热15分钟就好了。烤箱菜温度时间只能参考，不一定准~ 可以观察小饼的状态，只要看到小饼受热鼓起来，然后表面慢慢变黄就好了。
第22步.
特别香酥的葱油饼就做好了。葱香浓郁，层次分明。也可以用烙饼的方式去做，会是柔软的口感~
第23步.
实际上做法超级简单。为了步骤清晰，写的过于啰嗦。
第24步.
强烈安利，吃过的都说比传统做法好吃。
第25步.
你要不要试试~