红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪用清水浸泡后洗尽，逐个减去指甲

   
2. 第2步.

   把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干

   
3. 第3步.

   葱姜蒜，香叶、八角、香叶，冰糖备好（相机出问题，这张没照上，找了张以前的，有些料不足，参照食材明细为准）

   
4. 第4步.

   锅内放油，放入冰糖和白糖小火炒糖色（家里冰糖有点不够，加了点白糖又）

   
5. 第5步.

   炒至糖汁变褐色，糖色就炒好了

   
6. 第6步.

   迅速下入鸡爪翻炒

   
7. 第7步.

   下入所有作料翻炒，再加入料酒、生抽翻炒

   
8. 第8步.

   加水，老抽、盐，大火烧开转小火烧半小时左右

   
9. 第9步.

   汤差不多，关火

   
10. 第10步.

    红烧鸡爪成品图

    
11. 第11步.

    红烧鸡爪成品图

    
12. 第12步.

    红烧鸡爪成品图