萝卜牛腩
萝卜牛腩的做法与步骤
- 1.
蒜去皮，姜切片，圆葱切大块，小葱打结（便于捞出）。
- 2.
牛腩切大块,白萝卜切大块 (牛腩肥瘦分层的最好) （可选项：另外购买熟牛筋一块，切大块）
- 3.
锅烧热放少许油
- 4.
蒜瓣，圆葱，姜片，小葱入锅炒
- 5.
大块牛腩入锅翻炒至变色
- 6.
加黑胡椒粉，翻炒
- 第7步.
加咖喱酱（按个人口味添加），翻炒（根据需要加少量盐） 推荐买这个雄鸡标组合装，4-5人一顿就可以吃完，喜欢清淡可减半
- 8.
撒料酒，翻炒
- 9.
加生抽，翻炒
- 10.
加水没过牛腩
- 11.
大火烧开，转小火。
- 12.
1.5小时后加白萝卜块（根据口感，喜欢软濡口感，适当延长时间） （可选项：有熟牛筋的话此时一并加入）
- 13.
0.5个小时后，用筷子捞出小葱，丢弃。
- 14.
调入芡汁（淀粉+水）
- 15.
加椰浆（椰浆不可久煮）
- 16.
加香菜少许
- 17.
白胡椒粉
- 18.
起锅装盘
- 19.
以下两步骤为可选项，为提升品味和档次，高逼格专用。 水萝卜切薄片，摆盘
- 20.
撒少许纯牛奶
- 第21步.
成品
