手指饼干
手指饼干的做法说明
试着做提拉米苏的时候做的手指饼干，发现女儿很喜欢吃，就喜欢单独做来吃了
手指饼干的做法与步骤
- 1.
蛋白和蛋黄分离，个人觉得用大勺子把蛋黄舀出来比较方便
- 2.
用打蛋器打发蛋白，打至粗泡
- 第3步.
加入30g白砂糖后，继续打发蛋白，打至硬性发泡，形状不会塌就行了
- 4.
蛋黄搅拌，加入20g白砂糖后再搅拌充分，建议用打蛋器搅拌
- 第5步.
将搅拌好的蛋黄倒入蛋白中，用打蛋器搅拌均匀，时间不要久，颜色均匀就好了
- 第6步.
加入面粉，可以直接倒入面粉筛，将面粉直接筛入蛋白中
- 7.
用刮刀翻拌切拌不要转圈拌，即无规则搅拌，不要按照顺序搅拌或者一直用同一个动作搅拌，避免消泡
- 第8步.
将裱花袋撑开放入一个容器中，这样比较方便
- 第9步.
将面粉糊倒入撑开的裱花袋中
- 第10步.
将裱花袋剪个口子，大小自己决定，将面粉糊挤在油纸上，可以用来回挤的方式
- 第11步.
没用完的裱花袋可以倒着放入容器中休息
- 第12步.
烤箱预热180度，然后将手指饼干放入烤箱烤10分钟就完成了
