鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉切细丝，取小碗倒入油、料酒、生抽、盐，干淀粉将猪肉丝腌制入味。

   
2. 第2步.

   将大葱、大蒜、生姜切成碎末。木耳泡发后切丝，青椒和胡萝卜切丝备用。

   
3. 3.

   取小碗，倒入四勺醋、两勺白糖、两勺生抽、一勺干淀粉、一勺清水调成鱼香汁备用。

4. 4.

   锅内倒一点油，下肉丝，快速的滑炒。炒至变色后捞出备用。

5. 5.

   锅内倒入少许油、放入郫县豆瓣酱、红剁椒酱翻炒片刻后倒入葱姜蒜末炒香。将炒好的肉丝倒入，再放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、倒入调好的鱼香汁翻炒均匀。

6. 6.

   出锅前根据个人口味撒入少许的盐调味。