糖醋三文鱼
糖醋三文鱼的做法说明
澳洲的三文鱼很新鲜
可是经常吃也会吃腻的呀
吃腻了刺身三文鱼、香煎三文鱼、红烧三文鱼等口味后
今天我就来换个口味
那就是糖醋三文鱼 可是我自创的哦！
这口味小朋友肯定很喜欢
酸酸甜甜的拌饭很好吃哦！
糖醋三文鱼的做法与步骤
- 第1步.
三文鱼清洗干净用厨房纸吸干水分，然后沿着中间骨头两边切开，用手摸着去除鱼齿骨。你也可以买那种切好的三文鱼段，没有骨头的那种。
- 第2步.
把三文鱼切成2厘米左右的小块。
- 第3步.
切姜2片，葱1根切小段，蒜2瓣切小块。
- 第4步.
不粘锅放少许黄油或玉米油。
- 第5步.
等黄油融化后放入切好的三文鱼块。将三文鱼两面煎至表面微黄即可。我不大喜欢把三文鱼煎的老老的。
- 第6步.
煎好的三文鱼捞起，这时锅里有余留的黄油，就不要再加油了，放入切好的葱姜蒜爆香。
- 第7步.
接下来在锅里加入少许水、2tbsp生抽、1tbsp老抽、1/2tbsp蚝油、2tbsp康乐醋、2tbsp冰糖。
- 第8步.
等调料水沸腾后加入煎好的三文鱼。加盖开小火煮个10分钟左右。当中可以将三文鱼翻个身。这同时拿个小碗把生粉和水调和。
- 第9步.
把烧好的三文鱼盛到盘里。锅里余留的汁水加入调好的生粉水勾芡。
- 第10步.
勾芡的汁水淋到三文鱼上后，就可以享用了。
- 第11步.
再搭配一点蔬菜一顿大餐就出炉了！
