水晶烧麦
水晶烧麦的做法说明
下厨房的烧麦菜谱其实很多，但是我却和她们不一样，我不炒料，我的烧麦要封口，我要的是一朵可以吃的花，我要它内外兼修。
水晶烧麦的做法与步骤
- 第1步.
市集一粥一饭家的黄小米包装真好看，忍不住拍了一张。
- 第2步.
黄灿灿的，如此漂亮
- 第3步.
黄小米淘洗并泡半个小时，再沥水上锅蒸半个小时，稍凉后用手搓散成粒粒分明的状态
- 第4步.
澄面即小麦淀粉
- 第5步.
将澄面和玉米淀粉混合均匀，将沸水分次加入粉中，用勺子搅拌，然后稍凉加入猪油，用手揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜备用。
- 第6步.
猪肉加入老姜和盐剁成馅，加入葱花和黄小米，加入色拉油，搅拌均匀
- 第7步.
将面团分割成25克一个的剂子
- 第8步.
取一个剂子(其余的剂子盖保鲜膜备用)，搓圆按扁，再轻轻地用擀面杖擀成一张薄圆形的面片
- 第9步.
舀适量肉馅在面片中间
- 第10步.
用手将面片轻轻合拢即可
- 第11步.
只需一捏就是一朵漂亮的花
- 第12步.
蒸格抹油，依次摆好烧麦，开水下锅，转中火蒸15分钟，关火后五分钟揭盖
- 第13步.
米香肉香，唇齿留香 趁热吃，凉了后会发硬
