香葱蛋糕卷

香葱蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   先做蛋黄糊。蛋黄 ，奶， 油，糖拿蛋抽混合均匀，以看不到砂糖粒为准。低筋粉过筛，蛋抽划Z字搅拌。

2. 2.

   打蛋白，打蛋器要无油无水，低速再高速再低速打发蛋白，同时分三次加入糖。最后拉出打蛋器，有大弯钩即可。即湿性发泡。

3. 3.

   混合蛋黄煳和蛋白霜，分三次把蛋白霜加入蛋黄糊。同时预热烤箱180度。

4. 4.

   混合好的蛋糕液，倒入铺好油纸的烤盘。（我的烤盘是西门子嵌入式67升的配套烤盘）如果各位用金盘，各原料减量约一半。也可以把多余的放入纸杯烤。油纸上也可以先撒一些香葱末。

5. 第5步.

   蛋糕液倒入烤盘后再撒香葱末

   
6. 第6步.

   160度 二十五分钟出炉 。撕开油纸 反面晾一下

   
7. 第7步.

   涂沙拉酱 铺肉松 油纸卷起定型，也可以借助擀面杖。本人从来不用 ，徒手卷。卷起定型后切开即可

   
8. 第8步.

   用一把关东光刀切开即可。

   
9. 第9步.

   很美貌