虾仁菠菜粥

虾仁菠菜粥的做法与步骤

1. 1.

   干贝和海米用热水泡一个小时，捞出待用。（可不用，只是为了提鲜）鲜虾剥壳去虾线待用。

2. 2.

   菠菜洗净，将茎叶切开。茎叶分别都切碎。烧一壶开水备用。

3. 3.

   开火烧锅，加少许油，倒入干贝和海米翻炒，再倒入虾仁，炒至虾仁变红弯曲，再加入菠菜茎稍微翻炒，倒入热开水，接着把米饭倒进去，用锅铲摁散开，然后加入少许盐，盖上锅盖，转中小火，煮10分钟。记得时不时开盖子，用锅铲搅拌搅拌，以免沾锅。

4. 4.

   快好时加入切碎的菠菜叶子，煮上两三分钟，出锅前加入适量的盐和鸡精。