炸酥肉
炸酥肉的做法说明
小时候过年前都会杀年猪🐷，妈妈都会炸一堆酥肉，比较大块的那种，我就站在灶台边，妈妈就会等酥肉炸熟了揪一块给我吃，那种味道真是太美好啦。
所以，就凭着记忆，自己炸点儿酥肉，给婆婆和老公尝尝(他们是河北沧州人，自己从来没做过)。虽然是我第一次做，也得到婆婆和老公的肯定。
炸酥肉的做法与步骤
- 1.
猪肉切成块状，加盐、生抽、生姜末、料酒、花椒粉、鸡精，一只鸡蛋，混匀，放20分钟。
- 2.
加入红薯淀粉，混匀。
- 第3步.
锅里加色拉油加热，八成热时候，满满加入粘满淀粉的肉块，炸至金黄，捞出。等放凉后，油温升高，再复炸一次。
