自制面条

自制面条的做法与步骤

1. 第1步.

   先把鸡蛋和水还有盐放一个大碗里，打匀！一点点倒入面粉盆里，一边倒一边用筷子扒拉扒拉，分散成细小的颗粒状！然后用力揉成团！

   
2. 第2步.

   成团后不光滑没事的！盖上保鲜膜！让面团饧（Xing ）一会！过10分钟再揉一下！

   
3. 第3步.

   然后切成8毫米左右的厚片

   
4. 第4步.

   压面机调到最厚那挡！我的是墅乐牌压面机！7！

   
5. 第5步.

   然后一块一块放进去压！

   
6. 第6步.

   再两块叠起来！反复压4-5次（次数越多越好吃）

   
7. 第7步.

   然后调窄挡！我的是5！（还可以更薄！根据自己想做的面条调整！）因为想做炒面，所以需要厚点！

   
8. 第8步.

   继续压！这个时候面片变薄变长了！反复压两次！

   
9. 第9步.

   压面片的时候，摇把放压面片的这档！切面条的时候，摇把放前面切面那挡！面条可以切两种，一个宽一个窄！今天做炒面，所以切宽的！

   
10. 第10步.

    面片如果太长，可以先切一下，方便保存！（这个随意）

    
11. 第11步.

    这步最简单了！放切面这档，切！

    
12. 第12步.

    可以一袋一袋放在保鲜袋里冷冻保存！也可以晒干备货！

    
13. 第13步.

    大宝的炒面！