炸鸡

炸鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净，双面划一刀。加葱姜蒜末，盐，黑胡椒，生抽，耗油，麻油，拌匀。腌制半个小时。

   
2. 第2步.

   打一颗鸡蛋，少量多次加淀粉，拌匀，适当加盐，黑胡椒粉。淀粉挂糊

   
3. 第3步.

   中火炸十分钟。捞出，复炸五分钟。

   
4. 第4步.

   捞出控油

   
5. 第5步.

   油，蒜末，蒜蓉酱，番茄酱，水，烧开，勾芡盛出，做蘸料汁。