蛋卷

蛋卷的做法与步骤

1. 第1步.

   把蛋清和蛋黄分开。（注意蛋黄不要弄破）

   
2. 第2步.

   （蛋黄备用） 蛋清里加入适量的盐，味精，鸡粉，（葱花）后搅拌均匀即可。

   
3. 第3步.

   （（蛋黄）（搅拌好的蛋清）备用） 热锅，加一点点油，让锅尽量都粘有油，把蛋清倒入热好的油锅，煎出一个薄而不烂的蛋清饼（注意，蛋清饼只煎一面，能在锅里拉起来即可）。

   
4. 第4步.

   蛋清饼把边折进去，折成长方形（正方形），再把整个分离好的蛋黄放中间，再次以蛋黄为中心进行对折，把蛋黄裹在里边。

   
5. 第5步.

   最后把裹好的鸡蛋卷放锅里微火加油煎至两面金黄色即可出锅装盘。