老鸭汁
老鸭汁的食材和调料
| 老鸭 | 1只 |
老鸭汁的做法与步骤
- 第1步.
这只老鸭三岁哦，我是拿店里脱毛滴，说真的鸭毛真心不好脱，毒就毒一下好了，毕竟脱干净看着舒服
- 第2步.
能剁多细剁多细，剁碎了里面是精华哦，汁液多是从这里出的。
- 第3步.
蒸汽锅一个，没有可用炒锅里炖
- 第4步.
拿个不绣钢大碗里面放个吃饭的瓷碗，再把剁碎的老鸭放好，放入蒸锅
- 第5步.
大火烧开转小火蒸1-1.5小时，闷个半小时就完成了
小贴士
最后倒汁要小心不要被烫着了，先把鸭肉取出，倒鸭汁时、下面垫个比不锈钢碗大的碗接着，这样鸭汁不会洒出去，一只老鸭炖好才一小瓷碗汁
我整鸭外皮剥掉的，这样鸭汁就没有油腻感，很纯
