竹炭花卷--传说中的黑暗料理！

竹炭花卷--传说中的黑暗料理！的做法与步骤

1. 第1步.

   竹炭粉从淘宝买的！

   
2. 第2步.

   把酵母、细盐、竹炭粉倒入量杯，然后加入水！

   
3. 第3步.

   用筷子等搅拌均匀、像不像墨汁，😁😁😁！

   
4. 第4步.

   和面盆中放入500g雪花粉！

   
5. 第5步.

   边倒入酵母、竹炭水，边用筷子搅拌成面絮！

   
6. 第6步.

   搅拌好的面絮！

   
7. 第7步.

   用手揉成光滑的面团！

   
8. 第8步.

   因为是冬天，我放在了暖气旁边！盖上一块湿的屉布，醒发两个半小时左右，温度不同，时间不同，定时观察！醒发至两倍大小即可！

   
9. 第9步.

   这样就醒发好了！

   
10. 第10步.

    把醒发好的面团放在撒了薄面的面板上，反复揉！

    
11. 第11步.

    揉好后，擀成大概3cm厚的薄面片！

    
12. 第12步.

    拿油刷在面片上刷薄薄一层玉米油，如果有胡麻油味道会很香！

    
13. 第13步.

    来回折叠面片，让油均匀沾满面片！

    
14. 第14步.

    将面片慢慢卷起！

    
15. 第15步.

    卷好了的面片！

    
16. 第16步.

    用刀切成宽度大概3cm左右的小卷！

    
17. 第17步.

    每两个小卷如图叠放！

    
18. 第18步.

    拿筷子如图压挤一下！

    
19. 第19步.

    用指头把左右往里轻轻挤压！

    
20. 第20步.

    我做了大概七个竹炭花卷！

    
21. 第21步.

    剩下的面头，被我折成了这样，呵呵！

    
22. 第22步.

    蒸锅屉上铺湿的屉布，把花卷码好，留一个花卷空隙，如图！

    
23. 第23步.

    盖上盖子，再次醒发15分钟左右！

    
24. 第24步.

    锅中放水、烧开后，放入花卷！大火蒸15分钟！

    
25. 第25步.

    关火，别揭开锅盖，继续焖5分钟即可！

    
26. 第26步.

    我卷的不好看，希望大家卷的很漂亮！

    
27. 第27步.

    黑暗料理诞生了……