冬日祭.搡麻糍
冬日祭.搡麻糍的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前一晚浸泡
- 第2步.
将浸泡好的糯米沥干水分，然后上笼屉蒸
- 第3步.
蒸煮
- 第4步.
糯米饭蒸煮15～20分钟直至米饭熟
- 第5步.
将蒸熟的米饭倒入石臼中，反复捶打
- 第6步.
捶打过程中，需一人手蘸水并不断翻转底下的糯米团子
- 第7步.
捶打直至糯米团中不再有米饭颗粒即成
- 第8步.
晒几上均匀地撒上炒过的黄豆粉
- 第9步.
将捶打好的糯米团置于晒几上，并在表面撒上黄豆粉
- 第10步.
将糯米团平铺成扁平状，并用剪刀均匀剪成块状
- 第11步.
麻糍成型
