东北小鱼酱
东北小鱼酱的做法说明
生活在北方，从小爱吃鱼，而且偏爱各种小鱼，来南方生活块八年了，时常会想念家里的小鱼酱，今天在菜场看到了小鱼，赶快买回来小试牛刀，没想到特别成功，废话不多说，咱们上菜谱啦
东北小鱼酱的做法与步骤
- 第1步.
所有的调料准备齐全
- 2.
锅里倒油，多一点，热油，倒入葱姜蒜辣椒炒香
- 3.
倒入香其酱大半袋炒香
- 4.
酱炒熟后倒入水，待水开后倒入小鱼，水要超过鱼；
- 5.
放花椒面、一点老抽、适量料酒和一点点粗
- 第6步.
中火盖盖子炖，最后收汤出锅，没的不得了
小贴士
1、最好用东北大酱，实在没有就用香其酱代替；
2、醋是为了让鱼刺变软
