凤梨酥

凤梨酥的做法与步骤

1. 第1步.

   处理好菠萝，心跟肉分开处理切碎，可以的话吧菠萝汁过去出来

   
2. 第2步.

   加入糖煮

   
3. 第3步.

   煮至发粘，小火加入麦芽糖，炒至焦糖色，放凉，团成15克一个小球备用（可放到冰箱里先定型）

   
4. 4.

   盐，奶粉，低筋面粉混合过筛，黄油打发变白加入细砂糖，打发至充分变白加入鸡蛋搅打均匀（一定要完全混合再进去下一步），加入过筛好的粉类，翻拌到看不见干粉即可，不要搅拌过度，以免生成面筋

5. 5.

   放去冰箱松弛40分钟

6. 6.

   把面团分成15～16克的小团，烤箱170℃预热，包裹内馅

7. 第7步.

   烤8分钟

   
8. 第8步.

   拿出来翻面再烤8分钟

   
9. 9.

   搞定