麻香土豆
麻香土豆的做法说明
一般做菜麻辣不分家，但这道菜只取麻而摒弃了辣，让麻味更突出、更纯粹。
麻香土豆的做法与步骤
- 第1步.
蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入（很重要！）
- 第2步.
开火炸至表皮金黄盛出。
- 第3步.
豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
- 第4步.
锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。
小贴士
炸土豆一定要冷锅冷油放入。
一般做菜麻辣不分家，但这道菜只取麻而摒弃了辣，让麻味更突出、更纯粹。
蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入（很重要！）
开火炸至表皮金黄盛出。
豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。
炸土豆一定要冷锅冷油放入。
