酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法说明
让你喜欢上酸辣的味道
酸辣土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
1. 土豆去皮，切丝。
- 第2步.
2. 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
- 第3步.
3. 干辣椒切小段，大蒜拍碎。
- 第4步.
4. 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
- 第5步.
5. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。
- 第6步.
6. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
- 第7步.
7. 倒进土豆丝，快速快速翻炒。
- 第8步.
8. 沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
- 第9步.
9. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
