啤酒鸭
啤酒鸭的做法说明
今天没事，去买了只鸭子…
啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
将鸭清理剁块，并准备好佐料。
- 第2步.
开火放适量的油，待油温6成便倒入葱姜蒜，和盘中等香料，如果油温太高会糊，需注意。
- 第3步.
香料煸出香味油温也逐渐升高了，这时放豆瓣酱，炒出红油，下鸭块翻炒均匀，再将备好的辣椒粉放入锅内继续翻炒，增香上色，至鸭肉变色。
- 第4步.
依次放入啤酒，盐，鸡精，味鲜宝，蚝油，老抽，加一小碗水，烧开后转小火焖熟即可。
- 第5步.
千张 腐竹
- 第6步.
茼蒿
- 第7步.
冬瓜
- 第8步.
如果用火锅，可将冬瓜铺在锅底，再倒鸭块
