包菜炒肉
包菜炒肉的做法说明
这是在微博上看到，自己改良后的版本。
包菜炒肉的做法与步骤
- 1.
包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。
- 2.
少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。
- 3.
开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。
- 4.
放酱油，鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟。
- 5.
起锅前放盐，醋翻炒几下。
小贴士
1.五花肉比较肥就少放点油，因为肥肉炒一会儿会出油，五花肉比较瘦就适量加油。
2.水宁可加少也不可加多，加水只是为了让包菜更容易软，最后的成果应该是装盘后看不到什么汤汁的。
