红烧牛腩粉
红烧牛腩粉的做法说明
双11.某宝囤的牛腩.
冻冰箱一直没吃..
这不..双12又来了..
年也要来了..(´･_･`)
我爸说：
冰箱需要清了...
开玩笑好么...
我不是放那不吃..
我是舍不得吃..
冰箱满满的食物能给我安全感...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).
（坚决不能承认是忘记了）
红烧牛腩粉的食材和调料
| 牛腩 | 500克 |
| 冰糖 | 1块 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 一片 |
| 生姜 | 一小块 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 陈醋 | 一汤勺 |
| 啤酒 | 半罐 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| #其它 | |
| 面条或米粉 | 适量 |
| 香菜或葱花 | 适量 |
| 花生米 | 适量 |
| 萝卜丁 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 生菜 | 几片 |
红烧牛腩粉的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切块... 个人不喜欢切太小.
- 第2步.
洋葱.姜切好.. 桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好！ 没错.我有病.. 我能洗的东西都会洗！
- 第3步.
锅里放冷水.. 把牛腩放下去. 水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.
- 第4步.
锅里放油.冰糖..
- 第5步.
小火加热至变色..起泡. 大泡变小泡时就可以把牛腩放入.
- 第6步.
牛腩快速翻炒上色.
- 第7步.
上色后. 放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！
- 第8步.
翻炒出香味.
- 第9步.
放入一汤勺陈醋. 迅速把锅盖盖上焖10秒后. 开盖翻炒均匀.
- 第10步.
再倒半罐啤酒下去.. 如果木有啤酒的. 放二汤勺料酒. 一汤勺白酒也行.. 当然还是推荐啤酒..
- 第11步.
然后加开水... 如果用高压锅压的. 水量盖过牛腩一部分就行. 如果直接炖的. 水量要多很多. 期间牛腩没烂.水干了的话. 也是需要加开水的.
- 第12步.
小火焖至软烂..就好！ 关火前放盐调味.. 关火后可放少许鸡精！ 我一般提前一晚做好. 第二天煮米粉或面条！
- 第13步.
锅里烧开水.. 把米粉放入..
- 第14步.
米粉煮熟时. 把洗净的生菜丢下去烫一下.
- 第15步.
捞出放入大碗中.. 伱要放小碗. 我也是不介意的.╮(￣▽￣"")╭
- 第16步.
淋上牛腩汤. 放上牛腩.香菜.鸡蛋等.
小贴士
米粉里伱想放啥都行...
可以做辣的牛腩..
会更好吃.
娃不吃辣.
我就没放..（摊手）
还有..
牛腩可以一次多炖一些.
步骤12时.
装出一些牛腩和汤汁调味.
留着煮米粉或面条.
其它的牛腩可以加萝卜或番茄.
再调味.
做萝卜牛腩.番茄牛腩..
这.等于是一次二种吃法！
我就是这样的...
所以...明天见！╮(￣▽￣"")╭
