香蕉面包

香蕉面包的做法与步骤

1. 1.

   中种面团：香蕉压成泥，加酵母搅匀，再加入高粉用筷子搅成团，发酵至3倍大

2. 2.

   发酵好的中种面团加入主面团的所有材料（除黄油）打成光滑的面团后，加入黄油继续打到完全扩展状态

3. 3.

   打好的面团取出发酵至2倍大

4. 4.

   发酵好的面团排气，分成8份，滚圆，松弛15分钟，再次滚圆，筛面粉，割口，最后发酵40-50分钟

5. 5.

   180度烤25分钟左右