椰香芝士
椰香芝士的做法说明
我只是喜欢做吃的，但并不是每次都会成功，即使此刻的也不是很完美，感谢朋友们的鼓励，我会再接再厉的。
椰香芝士的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，一定要先准备好，否则会来不及哦。
- 第2步.
奶油芝士隔水加热，软化。
- 第3步.
加入椰浆，继续软化。
- 第4步.
等待软化时将鸡蛋分离。
- 第5步.
椰浆芝士糊基本软化成这个样子。
- 第6步.
加入黄油，继续软化。
- 第7步.
用力搅拌，要使芝士糊完全没有颗粒。
- 第8步.
加入蛋黄，要一个一个的加进去，不可以着急，加进去后马上迅速搅拌。全部加完，离开水，在这之前一直是隔水加热状态哦。
- 第9步.
把低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛，加入芝士糊里。
- 第10步.
继续搅拌，放一旁备用，让芝士糊冷却。
- 第11步.
打发蛋白霜，大气泡时一次性加入所有砂糖。打发速度为：低速－中速－低速。
- 第12步.
拿出一部分蛋白霜到芝士糊里，翻拌均匀。
- 第13步.
把芝士糊全部倒入蛋白霜的碗里继续翻拌均匀
- 第14步.
芝士糊做好了，倒入6寸模具，烤箱预热130度，震出气泡。
- 第15步.
我用的是活底模具，所以包上了锡纸。底盘放入温水约1厘米高，烤90分钟。
- 第16步.
趁热脱模，倒扣两次，冰箱冷藏4小时。
- 第17步.
你做的如何？
