广式肠粉
广式肠粉的做法说明
广东人早餐真是多种多样，最具特色的肠粉大人、小孩都喜欢，快来做做吧！下面是两个人的量。
广式肠粉的做法与步骤
- 第1步.
粉+水+油拌匀（粉浆）
- 第2步.
肉馅提前用盐、鸡粉、生粉、生抽奄制好、鸡蛋拌匀备用
- 第3步.
生菜切碎，不切也可以的，随个人喜欢
- 第4步.
蒸碟滴几滴油扫匀，胶片刀也要扫油
- 第5步.
倒入粉浆，尽量不要太多，能铺满碟子即可，否则蒸出来会厚
- 第6步.
放入少许肉碎，压平压开让其快蒸熟
- 第7步.
加入半只鸡蛋
- 第8步.
放入蒸锅
- 第9步.
粉蒸至凝固时打开锅盖加入青菜或葱花，再蒸
- 第10步.
一两分钟后出锅夹起
- 第11步.
一碟起锅后马上放入第二碟去蒸
- 第12步.
用胶铲铲起蒸熟的第一碟肠粉
- 第13步.
边铲边卷起，至中间切断。一碟可铲起两条肠粉
- 第14步.
如图
- 第15步.
继续操作，扫油、倒粉浆、放肉
- 第16步.
一碟熟了夹起放入另一碟去蒸，边蒸边卷肠粉，如此操作刚好要蒸四碟（次）共8条肠粉
- 第17步.
滴上味极鲜生抽即可食（亦可以用葱姜糖煮好的熟鼓油）
- 第18步.
也可以不加蛋的
- 第19步.
用红罗卜云耳肉馅更好吃营养
- 第20步.
做法一样
- 第21步.
内馅可随个人爱好放，如虾仁、牛肉、东菇猪肉……斋肠、都可以的
