当黑胡椒遇到小猪肝
当黑胡椒遇到小猪肝的做法说明
又到一年感恩节，
你最想感谢的人是谁？
花吃姐姐最想对，
每天冒着长月半风险，
熬夜等着被“毒害”的你们，
隔空深深鞠个躬！
为表谢意，
此处应该有只大火鸡，
然而我却准备了一盘炒猪肝。
话说天天“陪读”，
眼睛真的hin辛苦，
严重需要补一补，
猪肝可是明目良方哦。
来，一起干了这盘小猪肝！
当黑胡椒遇到小猪肝的做法与步骤
- 第1步.
青辣椒滚刀切丝，青红椒切菱形， 洋葱、生姜切丝，蒜瓣切末， 猪肝用白醋浸泡（没过）至少半小时， 杀菌和去除血水。 冲洗干净，沥干切片， 加料酒、姜丝、生粉和黑胡椒粉， 腌制半小时。
- 第2步.
起油锅， 爆香蒜末、青辣椒丝和一半洋葱。
- 第3步.
放入猪肝，翻炒至变色， 加料酒去腥増香， 加生抽、老抽、 白糖和黑胡椒粉调味。
- 第4步.
出锅前，放入青红椒， 和另一半洋葱翻炒断生。
- 第5步.
辛香的黑胡椒搭配软糯的猪肝， 在舌尖会撞出什么样的火花呢？
小贴士
要把猪肝做好吃，
选好猪肝非常重要，
花吃姐姐帮大家整理了两个秘诀：
一看
颜色鲜艳分布均匀，
且表面水润有光泽；
二摸
有弹性，
无水肿、脓肿和硬块。
想要吃得开心放心，
处理工作务必做到位。
先用水冲洗干净，
再用白醋浸泡，杀菌去血水。
还有也不要过于求嫩，
秒炒猪肝什么的，
小心被病菌误伤哦。
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