可可蛋糕
可可蛋糕的做法说明
可可味的蛋糕真的好吃，今天用了5个鸡蛋来做，用戚风蛋糕的做法，来增高它的高度，表面撒上些白芝麻使这个蛋糕更有了看相，做烘焙还是要动些心思的。
可可蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用的食材。
- 第2步.
分离蛋黄和蛋清。
- 第3步.
将玉米油，牛奶，40g白糖倒入蛋黄盆中搅拌均匀。
- 第4步.
然后将低筋面粉，可可粉筛入蛋黄盆中，将粉搅拌均匀。
- 第5步.
蛋清盆中加入少许盐和几滴白醋打发出小泡泡后，60g白糖分三次加入，打发出有小尖角状。
- 第6步.
取少量打发好的蛋清与面糊搅拌混合，不可顺一方向搅拌。
- 第7步.
然后都倒入打发的蛋液中搅拌均匀。不可顺一个方向搅拌，容易消泡。
- 第8步.
混合好后倒入烤盘中，用刮刀抹平表面，把烤盘震几下，震出气泡。
- 第9步.
表面撒上白芝麻。预热烤箱160度，放入烤盘烤25分钟。
