鸡翅洗静后，用牙签扎眼，凉水下锅放入少许盐和鸡精，焯鸡翅，水开后加入料酒，去沫
小火爆香葱，姜，辣椒，八角，桂皮后下入鸡翅翻炒
翻炒片刻后加入热水，加少许糖（上色），小火炖煮十分钟左右，汤汁收干后即可出锅
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