酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   龙利鱼柳洗净切片 不用太薄 倒一茶匙生抽 一小撮生粉 一点点白胡椒粉抓匀腌十五分钟

2. 2.

   泡姜泡椒泡菜切碎，朝天椒切小片，蒜粒拍碎，所有一起与姜片花椒放好备用。冷锅热油，放入以上配料翻炒出香味，倒入清水没过所有调料即可，烧开

3. 3.

   将鱼片滑入汤中，趁刚倒进去迅速用筷子或铲子将鱼片都分离开，不然熟了之后再分容易碎。分开鱼片后轻轻与锅中配料拌匀，倒入一茶匙生抽，极少量盐（泡菜等腌制食品里面盐分较高），烧开汤后盛出，撒上一点点白胡椒粉。